鍛えられた鉄

簡単に言うと、鍛造フライパン。
シュミーデアイゼン、ドイツ語で「鍛えられた鉄」という意味だそうです。

ドイツ製で鍛造フライパンと言えば、turkが超有名です。職人が1枚板から全部叩き上げたturk classicと、プレス機で叩いて、取手部分をリベット止めしたものとあるけど、classicのはなんせ高い(汗)
ちょうどお手頃でPetromaxはダッチオーブンも持っていたので、コレにしました。

この銘を打ってるのがカッコいい。

鍛造フライパン、熱でハンドル部分も火傷しそうなほどに熱くなるので、ハンドル部分に付けるアラミド繊維のハンドルカバーも一緒に。

シーズニングして使ってみました。
鋳造（キャストアイロン）のスキレット よりは軽いです。やはり、肉焼いたりは最高です。