CUDEMANを使っている人を聞いたことがありませんが、ステンレス4.5mm厚のフルタングで刃渡り12cmです。
握りが良く長さもあるのでバトニングもバッチリですが、フェザースティックを作るにはもっと刃厚の薄いナイフがあるとやりやすいかもしれないです。
慣れれば関係ないですが、モーラナイフなどでフェザースティックを作ると、モーラナイフの方がフェザーは作りやすいと感じますね。
グリップの合わせの部分に赤の差し色が入っててちょっとオシャレかも？