まず初めに4月20日に発生した地震と津波で不安な中、多くの方々からの温かいご連絡をいただき心より感謝申し上げます。

何度聞いても慣れない防災無線の音があります。
不安に襲われ一気に臨戦態勢😥
そんな時に皆さまからのコメントやLINE、SNSのDMから届いたお言葉に救われ、気持ちを落ち着けることができました。
ありがとう御座いました┏○ﾍﾟｺｯ




では、今回の投稿いってみよ〜！

きっかけは昨年のイベントで見たバーベキュークッキングショーに感銘を受けて

キャンプイベントで見たBBQクッキングライブショーは｢日本バーベキュー協会｣の方で、なんとこの方はアメリカのBBQ大会にも出場した実力者なんですよ🇺🇸🥓🍖🍗🥩

本当に美味しかったし、説明を聞いていてBBQの歴史の浅い日本はまだ本当のBBQの楽しみ方を知らないんだと思ったんです。

これは……ぜひ学びたい❗️❗️
興味津々(ﾉ`•ω•)و

なので日本バーベキュー協会認定「初級BBQインストラクター」検定を受けに秋田県角館町に行きました🥓🥩🍗🍖

※秋田県では年一回の開催

｢焼肉≠バーベキュー(BBQ)」

日本のBBQ文化は、肉食中心の欧米諸国に比べて格段に劣っています。
炭火の扱いや肉の焼き方や美味しい調味料の使い方、タレやソース作り、そして後片付けに至るまで日本人のBBQスタイルはお世辞にも上手でかっこいいとは言い難いものです。

本物のBBQを広めたいという信念のもと設立されそうです。

⚠️⚠️注意⚠️⚠️

今回の講習の内容(詳細)は著作権の関係により伏せさせて頂きます。

それに参加者(20名)はそれなりの金額（検定料）を支払った上で各地から集まりましたからね。
皆さん本気度が違います❗️

基礎座学講習は2時間!!

バーベキューは「肉を焼くこと」だけではありません。
バーベキューはパーティ文化であり、「おもてなし」をすることが目的です。

「このBBQ検定が終わった時にBBQに対する概念が劇的に変わります」

そう一番最初に言われ、新しい世界の扉を開くワクワクする感覚を久しぶりに思い出しました。

ちなみに人生観まで変わり防衛省を辞めてこのBBQの世界に飛び込んだ人もいるそう😆

実技講習は3時間!!

炭の基礎知識

分厚いステーキBBQの焼き方

実は本場のBBQって｢安くて使いにくい部位のお肉｣を使う事情からBBQ文化が進化したそう。

鶏肉の美味しい焼き方

パンにトッピング
それぞれソースが違うんです。

アメリカのBBQは社交、人脈作り

串BBQの失敗しない方法
これも安くて手間のかかる部位の肉を使っているので、ゴロゴロお肉では無いんですよ。
座学の歴史を思いだすと感慨深い。


そして映える｢串｣を使った社交📸

BBQ協会 会長とツーショット📸

野菜を美味しくする焼き方

この丸ごとピーマンは本当に絶品！！
昨年の西郷村のイベントで食べてからすっかり虜になりました🫑

世界一美味しい「しいたけ」BBQ

これが「世界一美味しい しいたけ」❗️
しいたけが濃ゆ〜い(*♥д♥*)

バーンストライプトレーニング

ここで食パンを使ったバーンストライプ大会❗️
誰が一番｢良い感じ｣の焼き目を付けられるか競走です(ﾉ`•ω•)و

優勝者には協会から豪華景品が⁉️
チャンスは2回❗️
画像は一回目の物ですが2回目で見事20名中「第2位」を頂きました〜❗️

うーん！惜しいなぁ。
ちょっと悔しい〜（笑）

いよいよ筆記試験

結果発表は１ヶ月後……

エンドBBQ

皆さんお疲れ様でした〜😆
最後は「エンドBBQ」タイム⏱

このお肉を覚えてますか？
一番最初にアルミホイルに包んでた塊肉なんですよ🍖

美味しいお肉と焼きフルーツを食べながらまさに「社交BBQ」を楽しみました❗️

本当にBBQの概念が変わりました❗️

最初は、日本のBBQって「高級な分厚いステーキを豪快に焼いて、みんなで飲んで盛り上がるパリピ的なもの」だと思っていました。

でも、本場のBBQの概念はまったく違っていて…。
そこにあるのは、おもてなしの心と、洗練された社交の時間。
一般の人々はもちろん、政治家や富豪にとっても「社交＝BBQ」という文化が自然に根付いているのだと知りました。
決して、ただ飲んで騒ぐための集まりではないんですね。
(※)この他の本当に大切なBBQの｢2大ポイント」は別にありますが、あえて言いません(著作権の関係)

さらに、世界大会やスポーツとしてのBBQの存在、歴史や時代背景まで学ぶことができて、気づけばあっという間の一日でした。

もっと深く知ってみたい。
そしていつか、自分自身でも大切な人をもてなすような、そんなBBQをさりげなくできたら素敵だな…と思っています😊

本物のBBQ精神は日本の｢茶道｣にも通じる美学を持っている